Brooddeeg maken voor knutselen doe je met een paar eenvoudige ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt: bloem, zout, water en een scheutje olie. Het resultaat is een kneedbaar deeg waarmee je allerlei vormpjes, figuurtjes en decoraties maakt die je daarna kunt bakken en bewaren. Dit knutseldeeg wordt ook wel zoutdeeg of speeldeeg genoemd en is populair bij kinderen en volwassenen.
Het basisrecept voor brooddeeg om mee te knutselen
Voor een goede portie knutseldeeg heb je het volgende nodig:
- 2 kopjes bloem
- 1 kopje zout
- 1 kopje water
- 1 eetlepel olie (zonnebloemolie, olijfolie of babyolie werken alle goed)
Meng de bloem en het zout eerst droog door elkaar. Voeg daarna het water beetje bij beetje toe terwijl je blijft roeren. Voeg als laatste de olie toe en kneed het geheel tot een soepel, stevig deeg. Het deeg is goed als het niet meer aan je handen plakt en je het makkelijk kunt vormen. Duurt dit langer dan verwacht? Voeg dan een klein beetje extra bloem toe totdat de juiste stevigheid is bereikt.
De verhouding bloem en zout (2 op 1) is belangrijk. Met minder zout wordt het deeg zachter, maar droogt het minder goed uit en kan het gaan schimmelen. Houd je aan het recept voor het beste resultaat.
Vormen maken met brooddeeg knutselen
Zodra het deeg klaar is, kun je er meteen mee aan de slag. Rol het deeg uit met een deegroller tot een dikte van ongeveer een halve centimeter. Gebruik koekjesuitstekers voor eenvoudige vormen, of modelleer met de hand voor vrije vormen zoals dieren, letters of sieraden. Prik met een satéprikker of tandenstoker gaatjes in het deeg als je de vormpjes later aan een draadje wilt hangen.
Zorg dat de vormpjes overal even dik zijn. Dikke stukken drogen en bakken veel langzamer dan dunne stukken. Bij ongelijke dikte kan het deeg barsten tijdens het bakken.
Bakken en drogen: zo zet je het knutselwerk vast
Na het vormen bak je de knutselwerkjes in de oven om ze hard en duurzaam te maken. Leg de vormpjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze op een lage temperatuur, rond de 100 tot 120 graden Celsius. Bij lage temperatuur droogt het deeg gelijkmatig uit zonder te barsten of te bubbelen.
De baktijd hangt af van de dikte. Dunne vormpjes van een halve centimeter zijn na ongeveer één tot anderhalf uur klaar. Dikkere stukken kunnen twee tot drie uur nodig hebben. Draai de vormpjes halverwege om zodat de onderkant ook goed droogt. Ze zijn klaar als ze aan alle kanten hard aanvoelen en niet meer meeveren bij aanraking.
Je kunt de knutselwerkjes ook laten drogen op kamertemperatuur zonder oven. Dit duurt meerdere dagen, afhankelijk van de dikte en de luchtvochtigheid. In een vochtige ruimte is de oven sowieso de betrouwbaarste keuze.
Schilderen en afwerken
Gebakken en afgekoelde knutselwerkjes kun je schilderen met gewone acrylverf of gouache. Acrylverf hecht goed en droogt snel op. Na het schilderen breng je een laagje transparante vernis aan om het kleuren te beschermen en het geheel een mooie afwerking te geven. Zo gaan de knutsels veel langer mee.
Wil je het deeg al vóór het bakken een kleur geven? Voeg dan een paar druppels voedingskleurstof toe aan het water voordat je het deeg mengt. Houd er rekening mee dat de kleur na het bakken iets lichter en matter wordt.
Veelgemaakte fouten bij brooddeeg knutselen
- Te veel water: het deeg wordt kleverig en moeilijk te vormen. Voeg lepel voor lepel bloem toe om dit te herstellen.
- Te weinig zout: het deeg wordt minder stevig en bewaart slechter na het bakken.
- Te hoge oventemperatuur: het deeg kleurt bruin en er ontstaan barsten of luchtbellen. Houd de temperatuur laag.
- Ongelijke dikte: dunne randen zijn al gaar terwijl het midden nog zacht is. Rol het deeg altijd gelijkmatig uit.
Brooddeeg knutselen is goedkoop, eenvoudig en het resultaat kun je jarenlang bewaren. Met het basisrecept, een lage oventemperatuur en een laagje verf maak je knutselwerkjes die er professioneel uitzien, ook als je het voor het eerst probeert.
